वर्तमान में हम सभी कच्चे लोहे के कुकवेयर के बारे में कई तरह के फायदे जानते हैं, जैसे कि प्रेसिजन हीट डिस्ट्रीब्यूशन;स्वस्थ;साफ करने के लिए आसान;सभी स्टोव के लिए उपयुक्त।लेकिन हमें आपको गर्मजोशी से याद दिलाना चाहिए कि ऐसी 3 चीजें हैं जिनमें खाना नहीं बनाया जाता हैकच्चे लोहे की कड़ाही.
1, अम्लीय खाद्य पदार्थ (जब तक आप इसे तेज़ नहीं बनाते)
आपने सुना होगा कि अपने में अम्लीय खाद्य पदार्थ पकानाकच्चे लोहे की कड़ाहीएक बड़ा नहीं-नहीं है।पता चला, बस ऐसा नहीं है।हमने उस गलत धारणा को तोड़ा और यदि आप पहले से ही नहीं जानते हैं तो आपको पढ़ने के लिए प्रोत्साहित करते हैं।हालांकि, अम्लीय खाद्य पदार्थ (जैसे टमाटर सॉस, वाइन-ब्रेज़्ड मीट, आदि) रेड ज़ोन में प्रवेश करते हैं, जब वे कड़ाही में खाना पकाने में बहुत अधिक समय लगाते हैं।
वे भी एक अच्छा विचार नहीं हैं यदि आपका स्किलेट अच्छी तरह से अनुभवी नहीं है, लेकिन बाद में उस पर और अधिक।तो क्या होगा अगर आप गलती से अपने एसिड-हैवी सॉस को बहुत देर तक उबलने दें?यह एक धातु का स्वाद ले सकता है या आपके कड़ाही पर मसाला तोड़ना शुरू कर सकता है।किसी भी तरह से, वे परिदृश्य हैं जिनसे बचने के लिए कोई भी रसोइया बुद्धिमान होगा।
2,मछली (विशेष रूप से नाजुक किस्में)
यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है, लेकिन मछली, विशेष रूप से पतली या नाजुक किस्में, आपके कच्चा लोहा के लिए उपयुक्त नहीं हैं।यहां तक कि अगर आप बिना किसी घटना के अपने पट्टिका को पलटने के लिए पर्याप्त भाग्यशाली हैं, तो संभावना है कि त्वचा इसे प्रक्रिया के माध्यम से नहीं बनाएगी।सर्वोत्तम परिणामों के लिए अपने नॉनस्टिक फ्राई पैन या ओवन से चिपके रहें।
3, स्किललेट ब्राउनी (यदि आपने कल रात चिकन का एक बैच तला हुआ है)
कई सौथरर यह तर्क दे सकते हैं कि कच्चा लोहा ही असली डू-इट-ऑल पैन है, मुख्य पकवान से लेकर मिठाई पकाने तक आपको एक दूसरा विचार दिए बिना-लेकिन शायद यह विराम लेने लायक है।आपका कच्चा लोहा इसमें पके हुए खाद्य पदार्थों से थोड़ा सा स्वाद बनाए रखेगा, जो कि मसाला प्रक्रिया का हिस्सा है।
इसका मतलब यह नहीं है कि आपको मिठाइयों को छोड़ देना चाहिए।यदि आप बहुत अधिक स्वादिष्ट कैरी-ओवर के बिना चिकन को तलने से लेकर स्किलेट ब्राउनी के एक बैच को बेक करने के लिए जाना चाहते हैं, तो बस खाद्य पदार्थों के बीच सफाई में अतिरिक्त ध्यान रखें।यदि आपकी कड़ाही अच्छी तरह से अनुभवी है, तो उसे केवल एक अच्छे स्क्रब की आवश्यकता होगी।साबुन को तब तक छोड़ दें जब तक कि आप एक वास्तविक अटकी हुई समस्या से निपट नहीं रहे हों, उस स्थिति में हल्के साबुन का एक स्मिडजेन (यह एक वैज्ञानिक शब्द है) बिना नुकसान के चाल चलनी चाहिए।बस इसे बाद में सीज़न करना सुनिश्चित करें।
पोस्ट करने का समय: जून-17-2022